Garmisch-Patenkirchen 29.09.-02.10.2003 

44. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"

- Dreiländertagung -

zusammen mit

der Sektion Lebensmittel tierischer Herkunft in der

Österreichischen Gesellschaft der Tierärzte und der

Schweizerischen Vereinigung für Fleischhygiene

Teil I Vorträge, Teil II

Poster

Themen unter anderem:

"Krisenmanagement aus der Sicht der Lebensmittelüberwachung", "Mikrobiologische Untersuchungen im Fleischhandwerk zwischen Theorie und Praxis", "Initiativen zur Ausbildung des 'Amtlichen EG-Tierarzte'", "Untersuchungen zur mikrobiologischen, chemischen und sensorischen Beschaffenheit von ökologisch produzierten tierischen Lebensmitteln", "Untersuchungen zur Überlebensfähigkeit von Listeria monocytogenes auf Oberflächen", "Effektivität und Effizienz von Hygieneschulugen - Ergebnisse einer empirischen Studie in der Lebensmittelwirtschaft", "Eingrenzung des Infektionsrisikos durch Enterohämorrhagische Escherichia coli (EHEC) in Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung", "Hautschutz und Hauthygiene in der Fleischwirtschaft", "Prävalenz und Characterisierung von Salmonella ssp. und Campylogacter ssp. bei Schlachtschafen", "Isolierung von Yersinia enterocolitica-Stämmen in Schweinebeständen von der Geburt bis zur Schlachtung sowie Geotypisierung porciner und humaner Yersinia-Isolate", "Kreuzläme bei Wildtieren in Deutschland" "Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis - Stand der Risikobewertung für den Menschen"

ISBN 3-936815-85-2